Zur Erweiterung unseres Sortiments hochwertiger, natürlicher Rohstoffe haben wir für den führenden Hersteller für Fischaromen, die Firma Seafood Flavours A/S in Dänemark, den Verkauf in Deutschland übernommen.

In einer erst im letzten Jahr erbauten Fabrik werden nach neuester Technologie Aromen hergestellt aus der Blaumuschel, aus Krabben und aus Lachs - jeweils in flüssiger und Pulverform - und ohne Verwendung von Konservierungsstoffen. Alle Produkte zeichnen sich aus durch eine natürliche Frische und ausgeprägten Geruch und Geschmack. Eine Kennzeichnung ist nicht erforderlich.

Unsere neuen Aromen sind bestens geeignet zur Verwendung als Basis und natürliche Geschmacksverstärker (statt des umstrittenen künstlichen Monosodium-Glutamats) in Suppen (Bouilleabaisse), Marinaden, Snacks, Surimi, Panaden, Würzmitteln, Salaten, Paellas, Risottos, Schalentiergerichten u.v.a.m.

All unsere Produkte unterstützen den sogenannten "Fünften Geschmackssinn" - d.h., sie wirken zusätzlich zu den Geschmacksempfindungen "süß", "sauer", "salzig" und "bitter". Die Japaner nennen es UMAMI, was wörtlich übersetzt "voller" Geschmack bedeutet und bezieht sich auf die Wahrnehmung natürlicher Glutamate, wie sie in proteinreichen Nahrungsmitteln wie Fisch und Fleisch vorkommen. Die Existenz entsprechender Rezeptoren auf der menschlichen Zunge erklärt, warum industriell hergestelltes Glutamat als Geschmacksverstärker wirkt - allerdings mit erheblichen Nebenwirkungen (Schädigung bestimmter Nervenzellen, Verursachung von Kopfschmerzen).